东北家家餐桌必备的锅包肉

(资料图片仅供参考)

取材猪里脊，刀切薄片后挂浆过两次油使其外酥里嫩，锅底兑好酸甜汁儿下入里脊片翻锅码盘，撒上红萝卜丝。味道多牛掰咱不说，可咱知道清朝通关时期这道菜惊呆过不少老毛子，而且是绝对不少。

汤鲜肉嫩的小鸡儿炖蘑菇

小笨鸡一只斩块，下锅炒至金黄，下入葱姜去腥，整点儿老林子里的榛蘑啥的丢在锅里加水咕嘟一小时，加盐和鸡精，喝汤吃肉老香了，家家都会做。

东北人最爱的春饼卷菜

酸菜炒肉丝 ，韭菜炒肉丝，土豆丝，豆芽菜炒肉丝，标准的东北四样，再来一沓春饼，抹上大酱葱丝，菜往里一卷，在来一碗茬子粥，哎妈呀，吃的老香了。

冬天必备的酸菜汆白肉

老东北家家一口腌菜缸，腌好的酸白菜切丝，白汤煮好的五花肉切片同酸菜丝一同下锅煮上他一小时，加入盐和鸡精，酸菜的酸度巧妙的转化了五花肉的鲜香，汤酸而鲜，肉烂不腻口，吃的贼香贼香的，东北谁家冬天不整就好像冬天白过了。

东北铁锅炖大鱼贴玉米饼

这菜老铁了，比猪肉炖粉条子出名，东北的渔业资源丰富，多大的鱼没见过，收拾它两三条过油后往铁锅里一丢，铁锅内贴上一圈玉米面饼，鱼熟了饼也好了，这各家有各家的做法，各家也爱吃各家做的鱼，一碗鱼汤几块鱼肉，大口嚼着玉米饼，这菜虽然简单，但吃起来就是香。

东北酱大骨头，这菜没毛病。

曾几何时，国内一度流行吃东北的酱大骨头，酱汁儿烧的浓郁，大骨头酱的贼香，灵魂在于最后的那一根吸管，随着香浓软滑的骨髓入口，那叫一个精气神的全方位满足啊。

还有东北乱炖，炒三鲜，老虎菜，杀猪菜啥的，不管我说的这些菜是不是名菜，能不能上的了台面儿，可咱东北老百姓爱吃，久了不吃还惦记。

在不说了，大叔貌似饿了。